¿Qué es gado gado?

Gado Gado es una ensalada popular en la cocina indonesa que se hace principalmente con vegetales frescos y salsa de maní. Es una comida tradicional que se encuentra en muchos países del sudeste asiático y se puede servir como plato principal o como acompañamiento.

La ensalada típicamente se compone de verduras crujientes como lechuga, pepino, repollo, brotes de soja y zanahorias ralladas. También puede incluirse tofu, tempeh o huevo duro, dependiendo de las preferencias del cocinero.

La salsa de maní es el componente más distintivo del gado gado y le da su sabor característico. La salsa se hace con pasta de maní, leche de coco, salsa de soja, azúcar, limón y chiles para darle un poco de picante. La salsa se mezcla con las verduras y se sirve sobre arroz blanco o fideos de arroz.

El gado gado se considera una comida muy saludable porque está llena de vegetales frescos y nutritivos. También puede ser adaptado para satisfacer diferentes preferencias dietéticas, como vegano o sin gluten, dependiendo de los ingredientes utilizados.

En Indonesia, el gado gado es una comida callejera popular que se vende en puestos de comida ambulante. También se puede encontrar en muchos restaurantes indonesios alrededor del mundo.